身体にたぶんやさしく、好きなおかず ― 2018/02/07 10:49
最近よく作る料理、その①
「塩豚とキャベツ、りんごのポットロースト」
作り方：）
豚ロースかたまり・５００ｇほどに少しの塩、砂糖（甘酒でも）、
黒胡椒をまぶし、ポリ袋中でもみ込み、一晩冷蔵庫で寝かす
上記の肉を洗ってから水気を拭き
フライパンで焼き目をつけ、
油を少し引いた無水鍋に入れ
ざっくり切ったキャベツ、リンゴを入れ、バターと白ワインを
大匙三杯入れ 蓋をして
弱火で30分～40分蒸し焼き。
火を止め15分蒸らす。
最近よく作る料理、その②
「自然薯または長いもと豆腐のグラタン」
作り方：）
今回は師走に姉たちと明知鉄道の自然薯列車に乗ったのですが
その時買ったまま野菜室奥で忘れていた自然薯をすりおろし
濃いめの味噌汁と卵一個でのばし、豆腐半丁＋αをつぶし入れ
蒸して冷蔵庫に残っていたカリフラワーも入れてチーズをのせて焼く
チーズ好きだからグラタンは好きなのですが、
最近はホワイトソースは使わず、豆腐と長いも系ソースにしています。
大好きな肉も 少しゆっくり下味をつけ表面を洗い焼いて使う。
（濃いソースを使わなくても美味しい気がします）
（濃いソースを使わなくても美味しい気がします）
熱いオリーブオイルや香辛料でいただきます。
酢大豆を食べる ― 2017/11/13 13:46
歯科医院の待合室本をめくっていて
こんなレシピを見つけました。
来月ドキドキの血液検査が待っている
私にピッタリ！
早速、家で作ってみました。
（乾燥大豆２５０ｇを洗い、水気を拭き、フライパンで10分ほど
弱火で乾煎りする）
（耐熱容器に熱いままの炒った大豆と黒酢一瓶５００ｍｌ、
昆布を少し入れ冷めたら冷蔵庫で一週間から十日寝かすと
食べごろになる）
初めて食べたときは、おぉ～～すっぱぁ～～((+_+))でしたが
食べるほどに慣れてきます）
サラダや蒸し野菜、モズクなんかと一緒に食べると
健康食だなぁとご満悦気分でなかなか美味しいです。
山の上の八幡宮へ初参り ― 2017/02/20 10:09
骨折していたこともあって
今年初のお参りに やっと行ってきました。
標高１００ｍほどの小さな山にある
昨年国宝にもなった
石清水八幡宮さんです。
（まだ蕾も多いですが 梅が咲いていました）
杖をつき、サポーターで足首を保護し
ゆっくりなんとか上り下りしてきました。
少し足に疲れが出ましたが
お参りできたこと、歩けたことに喜びと達成感で
大、大満足です。
５日前にはだいぶ腫れて動かなく、痛い、
親指（ばね指）の腱鞘線を覆っている腫れてしまった膜を
切ってもらう手術をしまました。
次の土曜に抜糸してもらえると思う。
動くようになるといいなぁ。。。。
リハビリ＆リフォーム終了 ― 2016/12/19 15:33
今日はリハビリの日。
暖かいのでゆっくり病院まで松葉杖で往復してきました。
この足マッサージ１０分間は
とても気持ちよく 好きなひと時。(#^.^#)
足首やふくらはぎをマッサージしてもらったり自分でもしたり
体重の掛け方を増やす練習をしたり40分ほどのリハビリ。
松葉杖である程度の時間歩くと
やはりとても半端じゃなく肩が凝り
帰宅後カフェカーテンを雑に縫うのも つらかった。
でもつっかえ棒を使い
自分で取り付けられたわ。
ところで金曜でリフォームが終了し、
土日はキッチン回りのものや
食器類を収納しました。
今までの作り付けの食器棚の収納量が
思ったより多く連れに何度も運びあげてもらったものの
半分はまた持って下りてもらわねばならなかった！！
でも、
オープンキッチンにしてスッキリ！
（景品とかもらいものもとりあえずほとんど
段ボールに詰めて直していた、、、）(-"-)
新しいキッチン。
将来のため流しの下は空間のままに開けてもらい
椅子や車椅子も入るようにしてもらったのですが
骨折のため いきなり役立っています。!(^^)!
（この介護歩行器で室内移動をしています。
座布団の下は踏み台。この上に両膝をついて作業）
納戸にあったものは断捨離を兼ね
工事屋さんに処分してもらったのですが
そこがこんなかわいいチャイルドコーナーに
変身しました。
年末に来る
オチビチャンたちが喜ぶかな。
その顔を見る私が一番うれしいかな。
やっとギブスが外れたよ～ ― 2016/12/12 15:43
今日やっとギブスを外してもらい
私の足に合わせて作ってもらったサポーターを装着。
（サポーター付きの足を入れるため介護靴を
一センチ大きいサイズにしているので大丈夫な足側は
こんなホカホカ中敷きを入れました。あったか～。）
まだくるぶしの骨折部分の腫れが残っているし
骨もくっつききってないので
すごく緩～～～い！リハビリもしてきました。
指を動かす、広げる（親指しか広がらなかった）
指の下を外に押す、内側に押す。
バーに両手を預け、体重計にサポーターの足を乗せ、
三分の一の体重の負荷をかけてみる。
感覚をつかむためこれを十回ほどやってみた。
最初は怖かったがちょっとコツがわかったかな。
歩きながら負荷をかけるのは止めて、
まだ浮かせて歩いてね とのこと。
水曜、予約取れたから、また少しリハビリ指導受けます。
今夜は久しぶりに足を入れて入浴できる！！
湯船でリハビリ頑張るわっ。(#^.^#)
ギブス生活12日目 ― 2016/11/24 13:33
ギブス生活も12日目となり、
最初の全身筋肉痛＆ハ～ハ～疲れも
少しましになってきました。
先日の一週間後のレントゲンでは変わりなく
ガッカリした私ですが、
ずれていないから、順調ですよ、
来週はもう少し短いギブスにしてあげるから、、、と言われました。
我が家は今、住みながら LDKのリフォーム中です。
たまたま、工事をしない部屋のカーテン洗い、
窓拭き、サッシの溝掃除等を済ませてからの骨折だったので、
（この点は心理的にイライラしないですみ、ラッキー (#^.^#)）
逆に職場奥の古い簡易キッチンでミニ踏み台に両膝を乗せて
狭い範囲で料理できる。
（膝が痛むので危なくないときは出来るだけ
踏み台の上に座布団を乗せています。）
洗濯はタオル類やパジャマ等は乾燥機で済ませているし、
階段はお尻で上がりお尻で降りてます。
室内やお風呂は踏み台を両手で持って引きずって移動したり、
骨折した足の膝を踏み台に乗せ、いい方の足を動かせて進んだり
しています。
肩の痛みや手のばね指もあって、
つい焦ったり、孤独感を感じることもあるけど
頑張ろうっと！ (#^.^#)
これ、使えます ― 2015/06/22 11:14
少し前TVで見て、「おっ、いいな！」とインプットしていたので
100円ショップに行って探してみました。
ありました。
ミニカプチーノミキサー。
（塩分を控えたい人に。ゼラチン水と醤油を混ぜ少しホイップさせ使う）
店の陳列のすぐ横にあったミニハンドミキサー。
こちらも
使いたいドレッシングをそのつど少しだけ
作りたいとき
超手軽で便利。
（^o^）楽しい～～～。 小さい容器でOK！
（湯むきして冷やした丸ごとトマトにドレッシングをかけて
毎晩食べることにはまっています）（*^_^*）
どちらも単三電池２個要ります。↓
追記メモ↓
(こちらはスロージューサーでつくりました）
粘っこいモロヘイヤを使いジュースを作ったら
完全二層ジュース！！になってしまった。
（+林檎+オレンジ+人参+レモン）
モロヘイヤのねばねばが他の果物や野菜を
丸めこんでしまった。（ビックリ！）
でも味は結構まろやかでした。
スロージューサーの贈り物 ― 2015/05/20 15:23
母の日のプレゼントとして
娘たちが共同で買ってくれたスロージューサーが
届き、週末ちょうど我が家に集まった子たちが
ものすごく楽しそうにジュース作りをしたよ。
《小松菜+セロリ+人参+林檎+レモン汁は大人向き》
《人参+蕪+メロン+オレンジ+林檎+レモン汁は
果物嫌いな子も一応少なめだがOK！》
《小松菜少なめ+人参+林檎多め+レモン汁
これもオチビちゃんもOK！》
７～８年前のもの（ここ数年は全く使っていない）より
小型化しおしゃれになり
パーツの掃除も しやすくなっていて
洗う側としても 大分嬉しい。
フローズンもできるみたいなので
次回集合時はカボチャやバナナで作らせてみようかな。
嬉しいプレゼント、
（わがやのクレマチス）」
とても ありがたいです。（*^_^*）
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