高野豆腐が美味しくできた2020/09/09 11:02

 やっと少し秋の風情を感じる風になってきました。

 イヤイヤの夕刻過ぎの散歩に

虫の声の励ましが入るようになりました。

といっても、コオロギくらいしかなかなか聞き分けられません。

でも耳を澄ましながら 気持ちいいです。

 夕食に膨張剤を使っていない高野豆腐をどう料理しようか

悩んだ末、

だし汁・みりん・お酒・薄口醤油を使い

鍋にしてみました。


 材料は冷蔵庫にあった、つみれを団子にし鶏もも肉と竹輪、

野菜(白菜、人参、えのき、)

それに温湯に少々の重曹を入れて戻した高野豆腐をいれ

中火から弱火で1時間弱煮付けました。

薄味でも美味しかったよ。

 オマゴちゃんにも食べてもらえそうな予感。 笑;;)

胡瓜の弦にカボチャらしきものが、、その22020/08/26 10:44

 胡瓜の弦に出来ていたカボチャらしきもの。

 やっぱり気になって (笑;;)

半分だけ、

だし汁と味醂薄口醤油で

20分ほど煮付けてみました。



 苗を丈夫にするため台木の接ぎ木から育てる苗は

植えるとき しっかり下側の脇芽を取っておかないと

こんな風に違う植物が育つことがあるようです。

 食べた感じ、あっさり味のカボチャだっtかな??
 
 取りあえず、何年か家庭菜園しているけど

初体験でした 。 (^_^;)

暑い今年のお盆2020/08/17 10:53

 長雨の後、
暑い暑い日々が続いています。

 
 オマゴちゃんたちが墓石を磨いてくれ、
故人が好きだった おはぎを供え、
安泰を祈りました。


 近くの公営プールも自粛休みのこの夏。
家庭用プールで、それでもいろいろ工夫しながら
はしゃいでいました。

       手巻き寿司や焼き肉を 喜んでいたけど、
      なぜか写真はハンバーグの信田巻き風。 笑;;)

 私はふくらはぎが攣ってから
ずーーーっと痛く、また攣りそうなのが怖くて
なかなか歩けません。

手捏ね食パン作り2020/08/07 17:01

 時々、土、日曜の朝向けに
ストレス解消も兼ね??
手作りパンを捏ねています。

 今回は全粒粉入り食パン作り。↓二次発酵前の様子。↓
二次発酵前
       (ガス抜きがちゃんと出来て無く、穴がみえる。)
       (平日はご飯に味噌汁派です。)

あんまり上達はしていないが、捏ねる作業が好きです。

 十数年使用の 
発酵機能が付いていないオーブンだから
室温発酵が出来る季節限定です。 笑;;)

クマゼミと月下美人

      (暑い日が続いているので月下美人ちゃんが
       次々咲いてくれます。)

暑さで育った胡瓜2020/07/21 15:12

 湿気を伴う急な暑さ。
 被災地で片づけに追われる人たち、大丈夫でしょうか。

 我が草ぼうぼうの
小さなワイルド菜園。
 大きな葉っぱに隠れるようにでっかい胡瓜が
二日続けて穫れました。
胡瓜
酢の物
薔薇
今朝の収穫
       (今朝穫れた5本。)(真ん中の一本は売れそうだね。)(笑)

 丸ごと口に入らないから縦二つに割って
そのままポリポリ食べた昼ご飯。

料理以外の思考が回らない2020/06/04 11:25


 1、赤ワインたっぷり、パシャパシャビーフシチュー。

 2、粉状にしたオートミールとつぶしたバナナ、

 賞味期限のブルーべりーを使ったおやつ。

 3、ボンゴレスパゲティー。

 4、山椒の実(賞味期限切れ)だらけの鶏もも肉と

 玉ねぎの無水料理。

 5、長芋入りの餃子。

嬉しいプレゼント貰いました2020/05/07 11:13

 ちょっと早い母の日のプレゼントが
遠方の娘より 届きました。

 (^^♪  apple  watch !!



 ウォーキング!楽しみまーーーす。

 GWの中。暖かびより。

 ランドセルをまだ入学式の一日しか背負っていない

新一年生の子とその叔母と三人で

全粒粉も混ぜたパン作りをしました。


 一次発酵、ひざ掛けにくるんで窓辺に置き45分。

うまくいきました。ベンチタイム15分後の

二次発酵は

ストウブの鍋(発酵後そのままオーブンに入れて焼く)で

蓋をし窓辺で30分。

蓋をしたままオーブン250度、15分。


蓋を取って190度、15分焼く。

美味しかった。

今はパン作りにいい季節です。

スモールベーカー使う料理にはまっています2020/04/28 10:32

料理
 晩御飯。

 (^^♪ スモールベーカーを使っての料理ばかり

しています。

 素材の味を楽しんでいます。

新玉ねぎなど野菜が甘い。

 ワインも おいしい! (^_-)-☆

 こんなこと 書いていて いいんかな?? "(-""-)"

 久しぶりに通った 

水路沿いのベンチの上。

藤棚のフジが 満開でした。。。