よもぎ入りフランスパンもどきを作った ― 2021/05/18 11:22
今年はとっても早い梅雨入りですね。
長い梅雨は ちょっぴり憂鬱。。。
私がマイ菜園の手入れを怠っていたら
ボーボーに繁ってきた ヨモギ草。
どこから飛んできたんだろう。。。
女の子のおまごちゃんに写真を見せたら
よもぎ、摘みたい～～！！
よもぎパンを作りたい～！！
ということで、一緒に よもぎペースト作りから
始めました。
（塩と重曹を入れ2分茹でた後
これはブレンダーでつぶしましたが
ミキサーでやった方が
なめらかペーストになりました。）
（二次発酵後の生地）
（200度 22分間 焼形）
↑（大人気パンとなりました。） (*^_^*)
カンパーニュパン。
ストウブ鍋で蓋をしたまま230度→220度に後半下げ30分焼く。
蓋を取り220度8分焼いてできあがり。
このカンパーニュ、今までの中で
今回パリパリふわふわ感が最高値だったから
嬉しくて横浜のオマゴちゃんにクール便で送りました。 笑;;）(^_^;)
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