今年の目標ー丁寧な食事作り ― 2017/01/08 20:16
もたもたしているうちに早今年も八日目。
は、は、はやいなぁ～～～。
調子に乗って歩くと大した距離でもなくのろのろ歩いているのに
どうしても浮腫みや痛みが出るので
ついつい 家にいることが多い。
それで、本を見たりすることが多いのですが
いかんせん、歳のせいで ちっとも頭にしみ込んでこない。((+_+))
血圧やらいろいろ数値も気になるし
どうしても写真のある料理本に目が行き手が伸びる。
とりあえず、普段、箱に終い込んでいたスロージューサーを
キッチンのコーナーに常時
置く事にした。
材料； ホウレンソウ、人参、カブ、セロリ、リンゴ、
キウイ、レモン）
今年はめんどくさがらず食事の準備と向き合うことで
丁寧にきちんと
食事を味わってみよう！！
↑この本、心が広がって
参考になるレシピが沢山あります。
三冊の料理本を学ぶ ― 2017/01/12 16:03
歌舞伎カレンダーが欲しくて
歌舞伎関連のネット店でポチッして手にした巳之助カレンダー。
ついでに、
「江戸料理読本」 松下幸子著 ちくま学芸文庫 もゲット。
もともと単行本で出ていたものを文庫化したもの。
まだちらちらとしか読んでいないのですが
江戸時代の食文化、
想像以上に手間暇かけて作られていて感動。
食への姿勢が凛と感じられ ほんのちょこっとでも
真似してみたい！！
料理本、刷られたものや手書きものが大阪京都を中心に
いくつかあったらしい。
例：） 鯛飯 素人包丁
是も魚の水洗いよくし 三枚におろし腹骨をすきとり 其後
川水にて右のあらを いかき（ざる）に入れ湯煮しとり去（のけ）
跡の湯へ直ぐに米を仕かけ焚くべし さて木を引かんとする前
彼両肉を其上に置き焚終其肉を取出し 楊枝などにて細かく
むしり 新敷布巾につつみてもむべし よくもみて飯に交合す
かけ汁は かつを出し醤油かげんすべし
加益 おろし大こん・ねぶか小口・浅草のり・とからし（とうがらし）
すごいわ！ )^o^(
料理の手順も 古い日本語も！！
わくわく、きゅんとする。
でも、昨夕 実際 作ったのは
何年か前に買った↑この本の中から、、、
「たことモッツァレラのトマトゼリー」
野菜ペースト作りとDIY ― 2017/01/23 15:17
毎日とっても寒いですね。
昨日、娘が、
もうすぐ一年生になる息子のため、
お兄ちゃんと二人で使える机をDIYコーナーを借りて
手作りするって連絡くれたので
連れと一緒にジジババも参上しました。
といっても私は見ていただけですが、、。
（なんでも頑張り屋母さんに ムネキュン）
（床でごろごろ寝そべって本読む子たち、ここで読めるかな）
晩御飯は買ってきた菊菜をメインに、
「NHKきょうの料理2月号」から気になっていた
菊菜ペーストを作ってみました。
（江戸料理読本メニューは作りたいけど作れない状態です、、）(-"-)
材料：） 菊菜２束
長ネギ１本 干桜エビ１０ｇ 生姜すりおろし
オリーブオイル１００ｃｃ 醤油大匙１
フライパンで野菜を炒め桜エビは最後の方で入れる
鍋に移し替えオリーブオイルを足し蓋をして一分蒸す
粗熱を取り
ブレンダーでペースト状にし、
其の後、容器に保存。
晩御飯は一部 このペーストに生クリームチーズ少々を使い
パスタにしました。
（写真っていうか盛り付けが汚い、、、）(-"-)
今夜はこのペーストを使い蒸鶏に添えようかと。
このペースト、桜エビの香りはしますが、
菊菜の味も香りもしないので
苦手な人も使えるんじゃないでしょうか。
焦らないで ― 2017/01/30 14:12
なかなか足首の骨がくっつききらなくて
オマゴチャンのお迎え、買い物やリハビリ以外、
外に出かけていない。
オマゴチャンのお迎え、買い物やリハビリ以外、
外に出かけていない。
仕方ないので家でできるストレッチを
ほんのちょこっとずつしていたら あれ？ なんと筋肉痛に？
もしかしたらこの調子でいけば
ほんのちょこっとずつしていたら あれ？ なんと筋肉痛に？
もしかしたらこの調子でいけば
うまくくっついてくれるかしら。
（新発売？のドルチェグスト用宇治抹茶）
（手軽で でも 美味しい）
新しいキッチンが開放的で嬉しく
汚れたらすぐ拭き取って頬ずりしてますが（笑;;）
あ～～～この気持ち、
いつまで続くやろっ、、か、、。
汚れたらすぐ拭き取って頬ずりしてますが（笑;;）
あ～～～この気持ち、
いつまで続くやろっ、、か、、。
◆蓮根餅づくり
（すりおろし蓮根+白玉粉+豆腐）
ねぎ入りとゴマまぶし二種類）
最近のコメント