鶏ハム: うきうき探し帖（心象スケッチ）

　みすとちゃんはとても料理上手。
彼女のブログを参考に鶏ハムなるものに初挑戦。
　もう少し高級手羽肉を使ったほうが絶対おいしい。
今回はうちの冷凍庫に残っていた大量生産手羽肉を
使いました。
すこしお肉がパサパサになっちゃったけど、
応用範囲はかなり広そう。
春らしく飾ればそこそこ幸せ気分にもよそおえる。（笑）
みすとちゃん、ありがとね。

　作り方：
鶏手羽肉２枚に塩・砂糖各小さじ２杯を肉にすりこみ、
黒胡椒を好みでかけ、ビニール袋に入れ、冷蔵庫で２日ほど寝かせる。
袋から出したら２時間ほど水の中で塩出し。
２枚を均等になるように重ねてたこ糸で縛り
生姜のすりおろしをなすり付ける。
長ネギを１～２本、同じ長さに切って
肉と一緒にサランラップで巻き、蒸し器で２０分ほど蒸す。

詳しくはみすとちゃんのブログ↓を覗いてね。

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