すぐき鍋 ― 2016/02/01 10:58
冬のキッチンは寒いし体は重いし、
材料をテーブルに並べカセットコンロで
鍋料理って日が多いです。
少し前、夫が「すぐき鍋が新聞記事か？何か？に載ってたわ。
食べてみたい、、、」
美味しかったら鍋メニューの一つになるわ とやってみた。
作り方は 検索したけど出てこなかった。
（すぐき漬けそのものが 京都以外には
あまり出回っていないのかもしれない、、、、）
仕方なく、夫のうろ覚え材料と作り方を聞きつつ。。。
お漬物ですから醗酵菌（乳酸菌）を
生かした
鍋みたいです。
とりあえず昆布と鰹出汁の中に
薄く切ったすぐきと
三～四センチ似切った葉っぱの部分をいれ
あと白ねぎ、きのこ類、白菜、豆腐、
豚バラ肉、牡蠣を順に少しずつ入れ味見。
もっと醗酵した漬物っぽいあじがするのかな？？と思ったけど
意外とあっさり、上品な味がします。
ポン酢を少したらしてみたり、柚子胡椒を入れてみたり、、
意外と粉山椒を軽く振ったぐらいが 美味しい気がします。
メニューの一つになりそう。。。
舞鶴港とれとれセンター ― 2016/02/08 11:08
土曜日。
京都縦貫道、道の駅めぐり、
南丹の「味夢の里」と
「舞鶴港とれとれセンター」
海鮮市場巡りしてきました。
いっぱい！蟹や鮮魚、干物、練り物があり
その場で焼いても食べられるのですが、いざ買ったものは
少な～～～い！！←←迷いすぎたかしらん(ー_ー)!!、、、。
（４歳のお孫ちゃんリクエストで鰤カマ ←← しぶいリクエスト）!(^^)!
と金目鯛鍋、ヒラメのおつくり）
（鰤カマは塩焼きと大根との煮つけにした）
味夢の里での買い物→→ あまざけ（料理の隠し味用）
美山牛乳、丹波黒どりスープ、ミニちらし寿司、丹波しめじ、
わち黒おから
（これ、シーチキンと胡瓜とゴマドレと
マヨネーズで和えたら美味しかった）
九条ねぎベルデソース
（黄緑色の小瓶→ 野菜スティックやお肉につけても）
玄米杵つき餅、あさ取りいちご。
あと２００円の可愛かったガーベラの切り花。
ねぎとしじみの佃煮。
(ー_ー)!!オマゴチャンが、、、 ― 2016/02/18 10:32
先週金曜に上の子。
翌日は下の子がインフルエンザB型感染が わかり
「寒け、発熱、関節痛、だるさ、気持ちが悪い、、、」と訴え
小児科でタミフルを処方してもらったりで大変でした。
あっというまに保育園や学校で流行ったみたいです。
オマゴチャンのクラスが
学級閉鎖になったわけではありません。。。
（オマゴチャン家にはこんなあったか
ストーブがあるのに、、、感染、残念～）
熱の高かった2日ほどはタミフルを服用しましたが
苦い、気持ち悪いということで
その後は純度の高い抗菌作用のある
蜂蜜「マヌカハニー」を温かいお番茶でとかし
一日２～３回飲ませました。
（上の子は二日前から登校。下の子も明日から登園します）
お付き合いのその間に
少しですが納戸の片付けをはじめてみました。
終活訓練でもあります。。。
収納、片付け、などで検索。
一番気に入ったアドバイザー「安東英子」さんのblogを
参考にまずは納戸から、、、。。。
（片付けた部分だけUP) )^o^(
しかし我が家は皆が集まる時の大量の布団が捨てられず、
場所を取るので 厳しいわぁ。
まだレンタル使用にする気には なれない、、、。
思案 試案 シアン中 ムムム、、。Σ( ゜Д ゜;)
日が長くなってきました ― 2016/02/23 13:15
西風？北風？が強い日曜日。
(☆_☆)＿＿＿低空線を描いてる歩数計に
(☆_☆)＿＿＿低空線を描いてる歩数計に
ため息が出て
よっこらしょと
よっこらしょと
近くのお山、神社、町中を
歩いてきました。
（樹齢700年・クスノキのご神木）
自然の中に神が宿っているって しみじみ、、、、。
（春の訪れですね。
梅が一気に咲き出しました）
（綺麗な山椿がなくて 資料館の庭で撮らせてもらいました）
（帰り道途中、○○運輸のお兄さんが、
つららさんもうまっすぐ帰る？ならあとでお届けに
よります、、と持ってきてくれた新幹線肘あてクッション。
そやそや、JR西のポイント積立で頼んでいたんや！！）
（孫が喜ぶかも？？こんな思いがごみ増やす、、、）!(^^)!
贅沢なカリフラワー ― 2016/02/26 10:27
カリフラワーはいつもブロッコリーの上を行く
値段ですが 大好きな野菜。)^o^(
今は特にびっくり(☆_☆) 値段や！！！
（徳島産カリフラワー）
以前カリフラワーの栽培農家の人が
紹介されていたこのカリフラワーのグラタンが
すっごく！美味しい！！
カリフラワーを４分程茹で
（茎の部分も筋を大目に切り取って一緒に茹でる）
（美味しい！）
冷蔵庫に保存しておけば
欲しいとき
（写真に撮るためマヨネーズが少なめになっていますが
マヨラーだからいつもはこの倍はかけます）!(^^)!
（上に切ったハムとキヌサヤを、、）
（同じくチーズ。いつもはもっといっぱい、、、）!(^^)!
１０分ちょい位で出来上がる。
（私はオーブントースター６００ｗ４分+１３００ｗ５分）
食感は意外とあっさり。
お皿にこびりつくこともありません。
今の私。
これとワイン。
そして食後の一粒のトリュフチョコがあれば
もうなぁ～～～～んも いらない気分。)^o^(
久しぶりの着物街歩き ― 2016/02/29 09:45
相変わらずガッカリのビシッとしない
着付けではありましたが
久しぶりに着物で
（お気に入りのがま口根付をつけて、、）
寺町、錦通りやデパートをぶらついてきました。
下駄風草履でペタペタ 一万歩。!(^^)!
寺町にある有名な蒲鉾屋さんで
ひな祭りっぽい かまぼこを買いました。
着物を着ていると普段買わないものを
(＊>∇<)買いたくなります。
でもひな飾り部分が甘くて
いつもと違うかまぼこも
それはそれで美味しい！
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