晩白柚(バンペイユ)の砂糖煮 ― 2010/02/05 23:15
一週間ほど前、デパートの食料品売り場入り口で
熊本八代特産品出張販売をしていたのがこれ!
初めてみる ばかでかいもの。
熊本八代特産品出張販売をしていたのがこれ!
初めてみる ばかでかいもの。

↑横に置いてあるのが普通のみかん
超!面白いなあと思い
1個(値段は日にちがたって忘れてしまった、千円前後??)買った。
内側の厚い皮(ワタ)を使った砂糖煮のレシピ付きです。
超!面白いなあと思い
1個(値段は日にちがたって忘れてしまった、千円前後??)買った。
内側の厚い皮(ワタ)を使った砂糖煮のレシピ付きです。
そやけどその晩から胃腸風邪で体調不良、、、
(すごくしつこかった、、、)
やっと元気が出て触ってみると、ほったらかしの晩白柚は少しふんにゃりしかけていた。
(すごくしつこかった、、、)
やっと元気が出て触ってみると、ほったらかしの晩白柚は少しふんにゃりしかけていた。
かわいそう、もったいないし、ふにゃっとしていても作ってみることにした。

作り方:)
① 晩白柚の外黄色の皮部分を取り除き
残った ワタの部分(およそ半分200gくらい使う)
に熱湯をかけ10分おき、もんで湯を捨てる
この作業を3回繰り返し あくをぬく。
① 晩白柚の外黄色の皮部分を取り除き
残った ワタの部分(およそ半分200gくらい使う)
に熱湯をかけ10分おき、もんで湯を捨てる
この作業を3回繰り返し あくをぬく。

② 水500ccの中に砂糖500g(私は乾物入れに残っていた氷砂糖使用)を入れ
火にかけよく透き通ってきたら①のワタをよく絞って形を整え鍋に並べ入れる
沸騰したら弱火で時々ひっくり返し煮汁がなくなるまで(2時間弱かかった)煮る
火にかけよく透き通ってきたら①のワタをよく絞って形を整え鍋に並べ入れる
沸騰したら弱火で時々ひっくり返し煮汁がなくなるまで(2時間弱かかった)煮る
③ 皮全体が透き通ってきたら皿に取り冷ます

その後食べやすく切ってグラニュー糖をまぶす

(グラニュー糖をレシピ通りたくさんまぶさなくっても
果実ゼリーみたいに柔らかく、意外と甘すぎず おいしかった)
果実ゼリーみたいに柔らかく、意外と甘すぎず おいしかった)
果実自体もすっぱすぎず、ものたりないくらいでしたが、
まあ大きな夏ミカン?ってお味。
まあ大きな夏ミカン?ってお味。
捨てずにつくれてちょっとうれしい気分になれた。(*^o^*;)
子規の庭散策 ― 2010/02/10 12:55
先日日曜日、オマゴチャン家族と一緒に
まだまだ寒風で人の少ない奈良までドライブしてきた。
若草山~昼食~子規の庭散策~大仏殿をめぐった。
まだまだ寒風で人の少ない奈良までドライブしてきた。
若草山~昼食~子規の庭散策~大仏殿をめぐった。
子規の庭は食事をとったお店の横にあり、
ご自由にどうぞということで
散策させてもらった。
ご自由にどうぞということで
散策させてもらった。
かつて、子規がしばらく滞在して執筆した場所の一角。
そこにある立札の一つにこんな子規の言葉が書いてあった。
そこにある立札の一つにこんな子規の言葉が書いてあった。
(随筆「筆まかせ」の中、将来持ちたい理想の庭を
設計図とともに書き記しているそうです)
設計図とともに書き記しているそうです)
日本風の雅趣のある野生の草花が
咲き乱れたるを最上とす。
庭はこの主旨に添って子規の好んだ草花を植え込みました。
枯れ野もまた風雅で、、、、、
咲き乱れたるを最上とす。
庭はこの主旨に添って子規の好んだ草花を植え込みました。
枯れ野もまた風雅で、、、、、
というようなことも書いてあり
冬ということもあり、小さな小さな八重咲きの椿が赤と白、
咲いているだけでした。
色が変色してなくて奇麗なのは
冬ということもあり、小さな小さな八重咲きの椿が赤と白、
咲いているだけでした。
色が変色してなくて奇麗なのは

この赤一輪だけでした。
子規の随筆を図書館で借りてきて是非読んでみよう。
手荒れにエキストラバージンオリーブオイル ― 2010/02/16 15:04
2週間ほど前、たまたま見た朝のTV番組で
「手タレント」の人が食器洗いで手の荒れるこの時期、
保湿のためハンドクリームや美容液など
色々試してたどり着いたのが
「エキストラバージンオリーブオイル」
と言う、
この一言が耳に張り付き 最近出来るだけ真似してます。
「手タレント」の人が食器洗いで手の荒れるこの時期、
保湿のためハンドクリームや美容液など
色々試してたどり着いたのが
「エキストラバージンオリーブオイル」
と言う、
この一言が耳に張り付き 最近出来るだけ真似してます。

(いつもキッチンに絶対2本はストックしているから、、)
まず手のひらに大さじ1杯半くらいのエキストラバージンオイルを取り
手のひら、手の甲、指の間、
爪の生え際辺り、丁寧に擦り込み、
使い捨ての薄いゴム手袋をはめ
さらにその上から少し厚手のゴム手袋をし、42~43度くらいのお湯で
茶碗洗いをする。
するといい具合に手がパックされたように蒸され、オイルが浸透するらしい。
手のひら、手の甲、指の間、
爪の生え際辺り、丁寧に擦り込み、
使い捨ての薄いゴム手袋をはめ
さらにその上から少し厚手のゴム手袋をし、42~43度くらいのお湯で
茶碗洗いをする。
するといい具合に手がパックされたように蒸され、オイルが浸透するらしい。
時々面倒で素手で洗っちゃうけど
オイル揉み込みをそれなりに続けている努力の甲斐あって
爪横の甘皮剥けもましになり、
オイル揉み込みをそれなりに続けている努力の甲斐あって
爪横の甘皮剥けもましになり、
少~~~~~~~~~~~し!

しっとりしてきた感じがします。
明石大橋初渡り ― 2010/02/22 14:49
日曜日。
なんと!
関西に住んでいて今頃?って思われそうですが
明石大橋を
初めて!!
なんと!
関西に住んでいて今頃?って思われそうですが
明石大橋を
初めて!!

渡ってきました。
初めての風景って何でも気持ちいい。(笑)
初めての風景って何でも気持ちいい。(笑)
橋を渡りご飯を食べ、
県立淡路島公園(眺望は霞んでいて不良気味)と
花がまだほとんど咲いていない
あわじ花さじきをぶらついただけで
Uターンしてきました。
県立淡路島公園(眺望は霞んでいて不良気味)と
花がまだほとんど咲いていない
あわじ花さじきをぶらついただけで
Uターンしてきました。
きょうはまだまだ小さく低い葉っぱに隠れるように
黄色の花がちらちら
黄色の花がちらちら

ってところですが
4月に行けば
ムラサキハナナやポピーの部分とグラデーションが
色鮮やかに
一面黄色の菜の花畑が満開になってるようです。
4月に行けば
ムラサキハナナやポピーの部分とグラデーションが
色鮮やかに
一面黄色の菜の花畑が満開になってるようです。
(今はもう終わりかけのようですが写真に撮れば
そこそこ奇麗に見えるストック
そこそこ奇麗に見えるストック

と
あと、パンジーが寂しげに咲いていた)
あと、パンジーが寂しげに咲いていた)
なだらかな丘の斜面と海と花って
やっぱりいいものですね。
やっぱりいいものですね。
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