うきうき探し帖（心象スケッチ）

　Ｘ’ｍａｓにちなんだケーキ話から、
「こんなのがあるよ」と、ta-sanに教えてもらった

【バネットーネ】

　ネット通販で手にしました。

　イタリアでは
ミラノの町からイタリア全土に広がり、
X'masの時期にみんなが食べるのだそうです。

　>名前の由来は、パネットーネ菌という菌を使用しているからで。
　>この酵母は、自然種で、防菌性、保水性、防腐性に優れ、
　>長持ちするのが特徴だそうです

　冬なら常温で1ヶ月ほど日持ちもするとか。

　毎日、食べる分だけ切り、
残りはそのまままた袋に戻しても
次の日もそのまんまの風合い、味で、ちょっと感激。

　日持ちする上品な菓子パンって感じかな。

　薄くスライスして生ハムやチーズとワインで食べても
美味しい。

　教えてもらって、ちょっとイタリア情緒を
味わった気になってます。