うきうき探し帖（心象スケッチ）

先日久しぶりに実家に帰省し、
偶然一緒になった義兄から
黒豆とほうれん草、つまみ菜（菜の花）をもらってきた。
仕事を完全リタイアした後、どんどん野菜や米も作り
自給自足百姓になってます。
喘息の気があるので体を大事にしてね。

　もらった黒豆、時間のあるとき火をつけたり止めたりで
２日半かけ、私らしくアバウトに作った。
（お義兄さん、ごめん、、、）
　釘（鉄分）を入れなかったので漆黒色にはならなかったけど
柔らかくふっくら美味しくできた。
　アバウトな作り方：）
　黒豆３カップを厚手鍋に入れ、たっぷりめに水を入れ、
あく抜き用に重曹小さじ１も入れ一晩置く。
火にかけ、たくさん出るアクをこまめにすくい、たびたび水も足す。
砂糖２００ｇ、塩小さじ１、醤油大さじ３ほどを入れ
落とし蓋をして、弱火で煮付ける
ちょこちょこ火を止めたりつけたり水を足したり
自分の都合でゆったりゆったりつくる。

　膨らんでいっぱい出来たので当分、食べ続けなくっちゃ。