無水カレー2019/10/29 13:52

無水カレー
 デリーカレーソースを使い
先週無水カレーを作ったら
美味しくて
今日カレーソースを変えて また作ってみました。

さぼりたいとき、野菜室を掃除したいときの 料理。
でもおいしいし。。。

 バーミキュラの重い無水鍋を使い低い温度に
1時間くらい鍋を掛けます。

 30種類の選りすぐったスパイスで作られているソースを使うので
肉や野菜ののこりもので材料を柔らかくすればいいだけ。。。
   (セロリとトマトは絶対入れます)

このインドカレーソースは
煮立ててしまうとスパイスの香りが飛んでしまうから
最後ごく弱火で10分ほど混ぜて終わり。

 秋だし、食べすぎに注意!です。