うきうき探し帖（心象スケッチ）

　昨日、「あいの土山・道の駅」で
蕗とコシアブラを見つけ、やったぁ！喜んで買って帰った。
蕗は柔らかいので筋を取らなくてもいいと書いてあったので
タンサンを入れ軽くゆでてアクを抜き
だし汁、醤油、みりんで甘辛目に煮付け、
コシアブラは卵を溶いた小麦粉を軽く付け天ぷらに。

　まろやかな春の苦みを頂きました。
来年も土山を目指し、蕗煮をもっといっぱい作りたい。